豆角

豆角dòu jiǎo，dòu jiǎo ér

◎豆荚的俗称 —— 多指鲜嫩可做菜的。

英文fresh kidney beans;

豆角

• 英语 string bean, snap bean, green bean
• 德语 Stangenbohnen

豆角dòu jiǎo

◎荚果类植物的种实。

豆角

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。