词语“韭黄”的意思和解释。
拼音 jiǔ huáng
注音 ㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄤˊ
词性 名词
类型 常用词
◎冬季栽培的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。
英文hotbed tuber onion;
1.韭菜的根部。
例证明 · 李时珍《本草纲目 · 卷二六 · 菜部 · 韭》：“韭之茎名韭白，根名韭黄，花名韭菁。……韭之美在黄，黄乃未出土者。”
2.黄嫩的韭菜。
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。
因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。