绍兴酒

绍兴酒shào xīng jiǔ

◎通称“黄酒”。我国名酒之一。它是一种以糯米和小麦为原料，通过酒药及麦曲中不同种类的霉菌、酵母等发酵而制成的酿造酒。因原产地为绍兴，故名。

绍兴酒

• 英语 Shaoxing wine a.k.a. /yellow wine/, traditional Chinese wine made from glutinous rice and wheat
• 德语 Reiswein, Shaoxing-Reiswein (S)​
• 法语 vin jaune de Shaoxing

绍兴酒shào xīng jiǔ

1.浙江省绍兴县所产的黄酒，有糯米制、黄米制二种。新制的酒辛烈无香，贮藏数月后，则变成芳香醇美。

2.一种台湾烟酒股份有限公司产制的酒。

绍兴酒

绍兴酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。

绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴酒称老酒，越陈越香。

绍兴酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事，至今城内尚有“投醪河”遗址。到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品。在全国众多的酒类中，绍兴老酒是获奖次数最多的品种之一。

2015年09月25日，习近平主席访问美国期间，白宫国宴菜单用酒就是绍兴黄酒。