薯蓣

薯蓣shǔ yù

◎又叫山药。一种多年生蔓草植物(Dioscorea opposita)，叶心脏形，对生，具地下块根，可供食用。

英文common yam;

薯蓣 （薯蓣科薯蓣属植物）

薯蓣（学名：Dioscorea opposita Thunb.）俗称山药， 产于河南温县怀庆地区者质佳，故云怀山药，入方简称怀山，而非淮山。是薯蓣科缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长；茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形；幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序；花序轴明显地呈“之”字状曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。

分布于安徽淮河以南、江苏、广东中山牛头山等地。朝鲜、日本也有分布。

块茎为常用中药“怀山药”，有强壮、祛痰的功效；又能食用。

（概述图参考资料来源）