词语“抻面”的意思和解释。
拼音 chēn miàn
注音 ㄔㄣ ㄇㄧㄢˋ
类型 常用词
◎用手把面团扯成面条儿。
英文make noodles by drawing out the dough by hand;
抻面又称拉面、大拉面，是一种独特的传统面食。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味。既是面条的一个品种，又是面点制作的传统技术。
其源待考。民间流传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。