词语“清汤”的意思和解释。
拼音 qīng tāng
注音 ㄑㄧㄥ ㄊㄤ
词性 名词
类型 常用词
反义词 浓汤
◎没有菜的汤。白水。
1.没有菜的汤。
例证《水浒传》第二四回：“叔叔便吃口清汤也放心得下。”
2.白水。
例证韦君宜 《忆西榆林》：“社里的两个小会计买了二斤，就在茶炉上用清汤炖炖，也很好吃哩。”
◎只加调味料而没有菜的汤。
例证《水浒传 · 第二十四回》：“奴家亲自安排与叔叔吃，不强似这伙腌臜人安排饮食，叔叔便吃口清汤，也放心得下。”《儒林外史 · 第十五回》：“一大碗火腿虾圆杂脍，又是一碗清汤。”
清汤是一种江西风格的馄饨，是江西樟树市（原清江县）、新干县、南丰县、进贤县、婺源县、于都县及湖北襄阳市的传统风味小吃，在江西省内十分盛行。
关于清汤，江西中部有句俗语:"“竹膜纸,包丁香,一投投进了赣江,风吹波浪起,赶紧用碗装”，可知其皮薄透，馅如丁香，汤清澈的特点。