词语“臊子”的意思和解释。
拼音 sào zǐ
注音 ㄙㄠˋ ㄗˇ
类型 常用词
◎指剁好的肉末或切好的肉丁。
例如要十斤精肉，细细地剁作臊子。
英文minced meat;
1.詈词。犹言臭货。
例证明 · 汤显祖 《牡丹亭 · 围释》：“气也气也！这臊子好大胆，快取鎗来。”
2.肉末，细剁的肉。
例证《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”
◎碎肉、肉末。也作“燥子”。
例证《水浒传 · 第三回》：“要十斤精肉，切做臊子。”
臊子——万能的面酱，也就是臊子。陕西特色
臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。
臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。
其实臊子并不只是做面食用，在陕西很多地方，臊子由于常温下保质期长，于是经常用于炒菜，代替新鲜肉丝肉沫的作用。
臊子，詈词。犹言臭货，出自明·汤显祖《牡丹亭 · 围释》：“气也气也！这臊子好大胆，快取枪来。”