词语“冰糖葫芦”的意思和解释。
拼音 bīng táng hú lú
注音 ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ ㄏㄨˊ ㄌㄨˊ
词性 名词
类型 常用词
◎一种食品，用竹签将山楂或海棠等串在一起，外面蘸上熔化的冰糖而成。
英文icefrozen sweetmeats; candied haws pierced together on a stick;
◎一种用竹签贯串山楂、海棠等果实而外蘸冰糖的食品。
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。