词语“川盐”的意思和解释。
拼音 chuān yán
注音 ㄔㄨㄢ ㄧㄢˊ
◎四川产的井盐。
◎四川盆地所产的井盐。系汲取盐井中的盐卤煎熬而成。
川盐在烹调上能定味、提鲜、解腻、去腥，是川菜烹调的必须品之一。