词语“粉蒸肉”的意思和解释。
拼音 fěn zhēng ròu
注音 ㄈㄣˇ ㄓㄥ ㄖㄡˋ
◎米粉肉。
◎一种食品。把肉切成块，加蒸肉粉、作料蒸熟。
粉蒸肉是一道菜品，属湘菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。