调味品

调味品tiáo wèi pǐn

◎用来调味的物品(如咖喱粉或辣粉、番茄酱)

英文flavouring; condiment; seasoning;

调味品tiáo wèi pǐn

◎调理食物滋味的物料。如酱油、醋、味精、糖、盐等。

调味品

调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。