词语“凉粉”的意思和解释。
拼音 liáng fěn
注音 ㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ
词性 名词
类型 常用词
◎一种豆制食品，用醋、辣椒等作料凉拌着吃。
英文agar-agar; bean jelly; cold jelly;
◎绿豆粉做成的冷食。常用醋、辣豆瓣酱等调味料拌和著吃。
凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。