词语“凉拌”的意思和解释。
拼音 liáng bàn
注音 ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ
词性 动词
类型 常用词
◎把食品加调料拌和凉着吃。
例如凉拌粉皮。
英文dress cold vegetable in sauce;
1.亦作“凉拌”。
2.将食品加佐料冷拌。
例如如：凉拌豆腐。
3.指冷拌的菜。多用来下酒。
例如如：一个大盘凉拌，两个热炒。
◎菜肴冷食的调理方法。
例如如：“凉拌竹笋”、“凉拌黄瓜”。
凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。