词语“阳春面”的意思和解释。
拼音 yáng chūn miàn
注音 ㄧㄤˊ ㄔㄨㄣ ㄇㄧㄢˋ
类型 常用词
◎不附加菜肴的汤面。又称光面。
◎一种不添加色素、防腐剂、肉类或香料的经济大众化食品。最常见的是做成汤面或炒面，但以煮汤面较多。汤面中加入青菜、葱、盐及卤肉汁即成。
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是上海、苏州、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。
出名的有上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、扬州阳春面等等。